Logistics

우리는… 효율성을 높입니다

공급업체 도크에서부터 레스토랑 제품보관실까지... 마틴브라워는 매일, 전 세계적으로 효율적인 솔루션을 제공합니다.
마틴브라워의 고객은 레스토랑을 방문하는 수많은 소비자에게 기대에 부응하는 맛 좋고 우수한 품질의 음식을 제공하며 브랜드 인지도를 얻게 됩니다. 마틴브라워는 레스토랑 공급망 관리 업계를 선도하는 글로벌 리더로써 이러한 기대와 요구를 만족시키는 핵심적 역할을 하고 있습니다.
마틴브라워의 공급망 전문가들은 풍부한 데이터 분석과 추적 툴, 첨단 온도 모니터링 시스템을 활용한 최적의 예상치를 도출합니다. 마틴브라워가 제공하는 정보를 통해 고객은 정확한 정보를 얻고 일정을 관리할 수 있으며, 이를 통해 수익 창출 기회를 최적화하고, 브랜드 평판을 해칠 수 있는 위험 요인을 철저하게 관리할 수 있습니다.

세심한 보관 관리

정의) 식품의 보관, 배송환경을 전문적이고 지속적으로 관리하는 것
마틴브라워는 식품 공급업체 품질에 대한 세심한 보관 및 관리 검증을 완료하였다.
식품을 도크에서 보관실까지 이동하는 복잡한 과정을 관리합니다
레스토랑 운영에 필요한 업무를 모두 백오피스에서만 처리할 수는 없습니다. 마틴브라워의 품질관리 시스템, 다양한 요소를 고려한 예측 프로그램, 고객의 니즈를 정확하게 파악하는 전문관리 및 콜드체인 네트워크를 통해 고객은 레스토랑 운영의 부담을 줄일 수 있습니다.
세계적 수준의 명성에 걸맞은 무결점 품질과 배송을 공급망 전반에 걸쳐 제공합니다
마틴브라워와 고객의 사업은 모두 각 항목에서 최고 수준의 식품안전과 품질을 보장하는 것에 달려있습니다. 그리고 이를 이행하는 우리의 책임감은 전 세계 위치한 모든 센터의 문화에 포함되어 있으며 지속적인 개선과 품질 및 규정 준수, 관리 시스템의 개발을 통해 업계의 표준을 재 정의하고 있습니다.

  • 레스토랑 운영에 필요한 업무를 모두 백오피스에서만 처리할 수는 없습니다. 마틴브라워의 품질관리 시스템, 다양한 요소를 고려한 예측 프로그램, 고객의 니즈를 정확하게 파악하는 전문관리 및 콜드체인 네트워크를 통해 고객은 레스토랑 운영의 부담을 줄일 수 있습니다.

  • 첨단 기술과 툴 장착을 통해 의사소통 및 상호 관계가 강화되었습니다. 레스토랑 관리자의 질문에 즉시 대응하고, 경영상 필요로 하는 부분을 더 깊이 이해할 수 있게 되었습니다.

우리는 어떻게 브랜드를 보호할까

품질관리 시스템 (QMS)

자동화된 클라우드 기반의 QMS는 마틴브라워의 식품 안전 및 품질, 위험 관리 및 감사 결과 등을 가시화하여 전 세계적으로 실시간 보고와 확인 및 통제가 가능하도록 하여 고객의 규정을 강력히 준수하고 브랜드 가치를 보호할 수 있도록 합니다. 다양한 Coruson 테크놀로지로 운영되는 마틴브라워의 QMS는 환경관리, 직원의 건강 및 안전, 글로벌IFS 식품안전 표준 이니셔티브 및 주요 규정을 준수할 수 있도록 지원하고 관리합니다.

공급망 규정 준수

마틴브라워는 다음과 같은 혁신적인 솔루션으로 공급단계 시작부터 마지막까지 보장될 수 있도록 합니다: 전 세계 모든 배송차량에서 온도 모니터링이 가능하도록 합니다. 관리시스템을 통해 실시간 경고 및 추적이 가능하도록 합니다.

예측 분석

마틴브라워는 실시간 데이터를 사용하여 잠재적인 식품 안전 및 품질과 관련된 문제의 근본 원인을 찾아 고객의 브랜드를 사전에 보호할 수 있도록 제품의 품질을 개선합니다

Inbound Logistics

마틴브라워는 공급업체의 도크에서 레스토랑의 제품 보관실에 이르기까지 고객과 소비자의 높은 기준을 충족하고 모든 식재료의 신선도를 유지하고 최후 방어선의 역할을 합니다. 마틴브라워의 물류 전문가는 콜드체인 관리 네트워크를 통해 업계 최고 수준의 기준을 준수하여 식품 안전과 품질을 보장하며 가장 효율적인 배송경로를 통해 제품이 이동할 수 있도록 합니다.

인바운드 배송 관리

마틴브라워 물류 전문가가 고객의 요구에 맞춰 설정한 고도의 통합 프로세스로써 가장 견고하고 유연하며 효율적인 솔루션을 제공하여 복잡한 레스토랑 운영과 시시각각 변화하는 시장을 관리할 수 있도록 합니다.

콜드체인 (3단계 온도)

식재료가 손상되면 다른 모든 것은 의미가 없습니다. 마틴브라워의 숙련된 식품 공급망 담당자는 각각의 재료와 케이스별로 팔레트를 구성하여 온도와 부적합 사항을 모니터링하고 기록합니다. 공급업체의 도크에서 배송센터, 그리고 레스토랑의 문 앞에 이르기까지 유통의 전체에 걸쳐 품질을 관리합니다.

Warehousing

마틴브라워는 단순히 제품을 보관하고 저장하는 서비스를 제공하는 것이 아닙니다. 상품의 품질과 안전성을 식재료의 품질을 보장하고 유통기한을 추적관리하며, 철저한 기록을 통해 1년 365일 안전한 환경을 유지합니다.

물류센터 관리 시스템 (WMS)

마틴브라워 보관 솔루션의 핵심은 시스템을 통해 물류센터의 성과, 사용자와의 상호작용, 근무 계획에 대한 효율적이고 정확한 데이터를 전달하는 것입니다. 각제품의 주문 및 배송과정을 자동으로 추적하여 가시적으로 확인할 수 있으며 음성인식 기능을 통해 조정할 수 있습니다.

음성인식기능

종이 주문서 없이, 양 손을 자유롭게, 오류 없이 사용할 수 있는 기능으로 WMS와 통합되어 있어 음성만으로 각 주문의 제품을 정확하게 선택할 수 있는 도구입니다.

비상 시 대응계획

식품업은 식품 안전을 해치는 날씨, 정전, 감염병 등 예상하기 어려운 각종 잠재적 불안요소에 노출될 수밖에 없습니다. 하지만 마틴브라워는 풍부한 경험을 바탕으로 글로벌 네트워크를 조직하여 이러한 위험 요서가 초래하는 부정적 영향을 최소화하며 계획하고 관리합니다.

Outbound

마틴브라워의 배송기사와 공급망 전문가는 끊임없이 고객의 소리에 귀 기울이고 그들의 요구, 그 이상의 서비스를 제공하기 위해 노력합니다. 또한, 레스토랑 운영에 도움이 되도록 효율적이고 효과적인 솔루션을 제공하는 동시에 끊임없이 개선하고 혁신해 갑니다.

첨단 경로지정
소프트웨어

마틴브라워는 환경에 대한 책임과 비용 절감 측면에서 모범을 보이고자 이동 거리, 연료비, 탄소 배출량을 줄이고 배송 과정을 최적화할 수 있는 첨단 경로 지정 소프트웨어를 사용합니다.

배송기사 PDA(Personal Digital Assistant)

간단히 말해, 주문내역을 배송기사의 추측이나 종이문서에 의존하지 않고 PDA를 통해 바로 확인하여 정확하게 제품을 배송할 수 있도록 하는 시스템이며, 고객서비스 향상은 물론 배송기사의 근무 환경까지 향상 시킵니다.

지속적인 온도 모니터링(CTM)

복합 알고리즘 계산방식을 사용하여 제품이 배송되는 동안 이상적인 온도를 유지하도록 보장하는, 단순하지만 없어서는 안 될 솔루션입니다. 실시간 알람 시스템과 모니터링을 통해 제품의 품질을 보호합니다.
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